Матча - японский чай. GRADE A

330,00 руб.
купить матча японский чай симферополь украина россия крым севастополь
купить матча японский чай симферополь украина россия крым севастополькупить матча японский чай симферополь украина россия крым севастополькупить матча японский чай симферополь украина россия крым севастополь

Матча или Маття, как его называют на родине, - японский порошковый чай. Выращивается под специальными полкообразными решетками, чтобы не было прямого попадания солнца. Изготовлен  без переминания и перетирается в порошок. Именно с ним проводится японская чайная церемония, когда чай взбивается венчиком.

Чай Матча бывает двух видов, которые также делятся на сорта.

Первый, более популярный – чай матча для кулинарии, который подходит как для использования в пищу, так и для питья,

второй, более редкий и дорогой вид – церемониальный матча: традиционно используется в чайной церемонии.

Все сорта чая матча уникальны своим составом. Его листья при заваривании не сцеживаются, а выпиваются целиком, благодаря очень мелкой консистенции. Все витамины и микроэлементы, содержащиеся в чае полностью усваиваются организмом.

ПОЛЬЗА:

  • Повышает иммунитет
  • Улучшает мозговую деятельность
  • Замедляет процесс старения организма
  • Является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний
  • Снижает уровень холестерина в крови
  • Предотвращает появление камней в почках и желчном пузыре
  • Матча считается сильнейшим антиоксидантом в природе – своеобразным эликсиром молодости и здоровья

КУЛИНАРНЫЙ СОРТ МАТЧА «GRADE A»

Кулинарные сорта чая Матча идеально подходят как для приготовления чая, так и для приготовления различных блюд. Они не уступают в качестве состава церемониальным сортам, но имеют немного отличный вкус - насыщенный, слегка горьковатый, он хорошо сочетается с другими ингредиентами, часто используемыми в приготовлении блюд и напитков. А его терпкий аромат отлично сочетается со смуззи или молочными коктелями.

Кулинарный сорт матча «премиум» относится к высшей категории, имеет ярко-зеленый цвет и мягкую текстуру с приятным запахом свежей травы.

ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫЙ СОРТ МАТЧА «BEST GRADE»

Сорт чая Матча - «BEST GRADE» - наивысший сорт чая, который множество столетий использовался японцами в традиционной чайной церемонии. Этот сорт очень редкий и был специально выведен для чайной церемонии. В состав матча «церемония» идут только самые молодые листья чая, предварительно удаляются все прожилки листа и черенки, затем их измельчают, испоьзуя природный камень.

Из этого порошка и получается напиток высшего класса, используемый в чайных церемониях, с ярким зеленым цветом, тонкой текстурои и непревзойденным ароматом. Сорт «BEST GRADE», зачастую имеет сладковатый аромат свежескошенной травы, и его текстура настолько нежная, что вы низачто ее не почувствуете… Когда вы пьете зеленый чай матча сорта Церемония, вы наслаждаетесь чистым и ровным вкусом, не требующим никаких добавок и подсластителей.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:

Чай матча имеет два способа приготовления:

Способ заваривания крепкого чая матча - койтя: берут сухую предварительно прогретую посуду, засыпают в нее 4 грамма порошка, добавляют примерно 50 мл. воды. Медленными движениями смесь перемешивают. Койтя должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом. Традиционно койтя заваривается во время чайной церемонии.

Слабый способ заварки чая матча - усутя:  берут 2 грамма заварки на 80 мл воды. Посуду также прогревают и высушивают. Пока не разобьются все комочки, порошковый матча взбивают специальным венчиком. Усутя имеет насыщенный зеленый цвет и негустую консистенцию. Усутя пьют без особых формальностей в кругу друзей.

Способ применения  без церемонии весьма прост. Залил чайную ложку кипятком, перемешал и выпил, как какао. Таким образом он безумно полезен, потому что в отличие от остальных видов чая употребляется целиком. Получается, что сами листья употребляешь в виде растворенного порошка.

Пробуем чай, пробуем добавлять чай матча в разные вкусные блюда: блины, мороженое, выпечной хлеб, и на ваше усмотрение – экспериментируйте!

Рецепт: Блинный торт с зеленым чаем МАТЧА
Остается неделя до Масленицы, а значит, скоро займемся выпеканием блинчиков. Предлагаем вам сделать необычный блинный торт с зеленым чаем матча! Лакомства с этим ингредиентом – что-то волшебное, экзотическое). И не забудьте рассказать нам, - как у вас все получилось!

Для блинов:
5 яиц
600 мл молока
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. с большой горкой сахара
250 г муки
порошок зеленого чая матча

Яйца с молоком взбиваем миксером, добавляем растительное масло, сахар, постепенно просеиваем муку. Понемногу всыпаем порошок зеленого чая матча до получения приятного зеленого цвета блинного теста. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть.
Выпекаем без масла (процесс будет идти быстро) тоненькие блинчики (выйдет около 25). Накрываем их и остужаем.

Тем временем приступаем к заварному крему. Понадобится:
2 ст. молока
1 ч. л. сахара
ванилин
2 яйца
200 г сахара
3 ст. л. с горкой муки
В молоко добавляем ч. л. сахара и ванилин и ставим нагреваться практически до закипания. Незадолго до того, как это произойдет, в немного взбитые яйца добавляем сахар и муку, взбиваем венчиком.
Вливаем сюда меньшую часть горячего молока, доводим венчиком до однородности и постепенно переливаем обратно к оставшемуся молоку. Варим на небольшом огне до загустения, отставляем, накрываем крышкой. Крем еще чуть-чуть загустеет по мере остывания.

Готовим заварной крем по указанному рецепту, остужаем его до комнатной температуры. 200 мл жирных сливок взбиваем до устойчивых пиков, вводим в крем.

Каждый блин смазываем полной ложкой (сколько возьмет) крема, строим тортик.
Приятного аппетита!!!

Производитель: 

Япония

Собрано/изготовлено: 

2018

Цена: 330,00 руб.
Вес: 100 г
Размеры: 0 cm × 0 cm × 0 cm